|
|
Vis Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de venkelsoep:
stukje ui
1 venkelknol
? l kippenbouillon
40 gram romige kruidenkaas(light)
Voor de vis uit de oven:
1 kleine prei
300 gram kabeljauwfilet
peper, zout
2 tomaten
1 dl (groente)bouillon
1 dl witte wijn
Voor de warme ananas met ijs:
1 eetlepel geraspte kokos
2 plakken ananas
Voorbereiding:
de venkelsoep:
Maak de ui schoon en snijd hem klein. Maak de venkel schoon door de stelen en de onderste schijf weg te snijden. Was de venkel. Snijd hem doormidden. Snijd de helften in fijne reepjes. Kook de venkel met de ui in de bouillon 20 minuten. Was wat van het fijne venkelgroen en knip het fijn. Roer de groente door een roerzeef of maak hem fijn met een staafmixer of blender. Doe de soep terug in de pan. Roer de kaas er door en strooi er voor het serveren wat venkelgroe
Bereidingswijze:
De vis uit de oven:
Warm de oven voor op 175 ?C. Maak de prei schoon. Verwijder de lelijke bladeren en het worteluiteinde. Snijd de prei in dunne ringen en was de groente goed. Bestrijk een ovenvaste schaal dun met margarine en verdeel de pei over de schaal. Bestrooi de vis met peper en zout. Was de tomaten en snijd ze in plakken. Leg de vis in de schaal en verdeel de plakken tomaat er over. Giet de bouillon en de wijn in de schaal. Dek de schaal met aluminiumfolie goed af en zet de schaal 30 minuten midden in de oven.
De warme ananas met ijs:
Rooster de kokos in een droge koekenpan. Neem de kokos uit de pan. Leg de plakken ananas op een ovenvaste schaal en strooi de suiker er over. Zet ze even onder de grill tot de suiker gekleurd is. Leg iedere plak op een bordje. Schep in het midden een bolletje ijs en schep er 1 eetlepel saus op. Garneer met de kokos. Direct serveren.
|
|
|